醉仙楼能同时供应八百人用餐，光厨房就有二十间，分给狗儿一间，没什么难度。
原来的厨师都出了这间厨房，单单留下狗儿在里面做菜。
这年头虽然没有专利的概念，但这种上等佳肴的具体做法，绝对是独门绝活不传之秘，没人会主动偷看。
孙仁礼所谓的拭目以待，也不过是想看狗儿的成品菜而已。
一个时辰后，狗儿所做的第一道菜就端上来了。一只大鹅被炖得软烂，静静地躺在一锅清汤中。提鼻子一闻，不见任何土腥味儿，香味扑鼻！
孙仁礼道：“李公子，这道菜可有名目？”
李愔道：“没有任何名目。这道菜不过是让狗儿先练练手的，就叫炖鹅吧。”
“光闻这香味儿，老朽就觉得这道菜不简单了，怎么能连个名字都没有？唉，李公子掌握如此好的做菜秘法，却不知取名字，真是可惜啊！”
孙仁礼一边说着，一边用筷子夹起来一块鹅ròu，放入了zui中。
“嗯？”
刚一咀嚼，孙老头就停住了，眼睛瞪得溜圆，满脸的不可置信之色。
李愔笑吟吟地道：“怎么样？孙掌柜以为，这道炖鹅比你那浑羊殁忽如何？”
“等等！”孙仁礼含糊不清地说道。
稍后，他开始慢慢地咀嚼起来，足足用了半刻钟，才把这块ròu吞下肚去。
孙仁礼这才开口，道：“李公子恕罪，老朽刚才失礼了。没办法，这块鹅ròu实在是太鲜了，如此美味理应慢慢咀嚼享受，胡乱吃了实在是太过暴殄天物。”
“那孙掌柜现在可以回答了吧，这道菜比之浑羊殁忽如何？”
“那还用问吗？”孙仁礼苦笑道，“这道菜清淡鲜香，胜过那浑羊殁忽百倍。而且，浑羊殁忽做起来繁复无比，而这道菜……贵仆一个时辰做了三道菜，想来这道菜做起来没什么难度。两道菜一个在天下一个在地下，完全不能相提并论啊。”
废话，所谓的浑羊殁忽，说穿了，不过是用羊ròu来提鹅ròu的鲜味儿而已，岂是狗儿用了无数调料的炖鹅可比的？
为了把这炖鹅做好，李愔让狗儿按照一定比例加了香菇、昆布、松茸等调味料，鲜度都要达到后世味精的程度了。
唐朝人的饮食最重鲜味儿，他们最推崇的食物，一个是鱼、另外一个就是羊，整好合成一个鲜字。
这道炖鹅一出，鲜香无比，一下子就把孙仁礼征服了。
李愔右手一展，道：“孙掌柜再尝尝这第二道菜，红烧猪ròu！
雪白的圆盘内，一块块鲜红的五花ròu，亮晶晶，颤巍巍，香味四溢。上面点缀着少许的葱花，香菜，色香味俱全，令人ChuiXian欲滴、
“这……这是猪ròu做的？”
孙仁礼吃完了，眼珠子都要瞪出来了，道：“好吃，真的太好吃了！这红烧ròu虽然不如羊ròu鲜味足，但香腴肥美犹有过之。不夸张地说，若不是老夫刚才尝过那鹅ròu，简直会以为这才是天下最好吃的ròu！呃……李公子，你确定这是猪ròu做的？”
李愔面色一板，道：“本公子总不至于在这点小事儿上说谎吧？”
“倒是老夫失言了。”孙仁礼深深一躬，道：“不是老夫不相信公子的人品，实在是此事太令人难以置信。实不相瞒，我们醉仙楼的奥猪ròu做法繁复之极，两天都未必能完工。但和公子的红烧ròu比起来，差的何止于道里计啊！”
正在这时，狗子端着一个暖锅进来了，道：“第三道菜，就是这暖锅了，我只是重新配了底料而已，孙掌柜随便放点羊ròu进去，尝尝吧。”
“那老朽可就不客气啦。”
孙仁礼将几片羊ròu放入暖锅内，待羊ròu变色迅速捞出，略吹了吹，就放入口中。
“这种味道……似乎……像是茱俞的味道？怎么这么辣啊！”
孙仁礼先是眉头一愣，不过马上就舒展开来，连嚼几口吞入腹中。他犹不解搀，又放了一些羊ròu进去，直到吃了半斤左右的羊ròu，才停了下来，擦了擦额头上的汗迹，道：“GuoYin！真是GuoYin啊！”
李愔道：“孙掌柜以为狗儿的暖锅如何？”
“辣，比茱俞的味道还辣，但辣的些微的不同，老朽吃的甚是爽快。”孙仁礼颇为兴奋地道：“这底料麻辣鲜香，令人食欲大增，依老朽看，恐怕不只能用来煮羊ròu吧？”
“那是自然。牛羊鱼虾，各种蔬菜，都可以拿来放入暖锅之内。孙掌柜，您以为……”
“李公子您别说了！”孙仁礼道，“服了，老朽算是服了。您说我们醉仙楼的三样招牌菜不怎么样，不是什么恶意诽谤，而是肺腑之言。即便您真的是来砸场子的，我们醉仙楼技不如人，也没什么不服气的。不过……”
“怎么样？”
孙仁礼道：“如果老朽没猜错的话，贵仆能做出如此好吃的三道菜，除了厨艺惊人之外，最主要的是用了很多世面上没有的香料罢吧？”
李愔微微点头，道：“孙掌柜真是慧眼如炬。”
“老朽冒昧的问一句，这些香料到底产自哪里，售价几何呢？如果公子不愿意，可以不回答。”
李愔道：“也没什么不愿意的。本公子可以告诉你，这些香料产自于我家之中。至于售价么……仅仅产自我家之中！”
第二个“仅仅产自我家之中”，虽然看似跟价格无关，但孙仁礼瞬间就明白李愔的意思。
物以稀为贵！
此物只有人家的家里有，到底卖多少钱，那还不是人家说了算？胡椒都价比黄金了，那这些香料的价格……
孙仁礼站起身来，道：“如果老朽没猜错的话，李公子今天来醉仙楼的目的，不单单是为了吃饭吧？老朽这就去禀告醉仙楼的真正主人，有什么事儿……你们自己谈！”
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