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第18章: 揉面团的十八般武艺

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江沐正揉着面,抬头笑了笑:“既然这样,你就帮我打十个鸡蛋。”

张小枫对上江沐的眼睛,脸红地低了头,着急地转移话题。

“我这就去打鸡蛋。”

说完,她利索的从冰箱里拿出鸡蛋,然后拿了个大碗,开始一个个的打。

这时,王导拿着一张卡片进来,递给了江沐。

因为江沐正在和面,只是侧着头看了一眼。

上面写着:

应广大网友要求,他们说想让你把做面包的秘诀说一遍,以后的食物做法也最好说一说。

此时,直播间的观众们也是屏住呼吸等待。

“你们说沐哥第一时间会不会觉得,这届网友怕不都是吃货吧?”

“哈哈,真不好说。”

“继学了一道狮子头以后,我现在又已经在后院堆满了泥巴,准备按照江沐小兄弟的步骤,做一个面包窑。”

“楼上用户信息六十岁,笑哭jpg.确定认真的吗?”

等王导退出去,江沐才对着镜头说道。

“揉面,手法力度都很有讲究。比如甩。”

这话一落,只见空中一阵面粉飞扬,面团像是有弹力,甩出去又立刻弹了回来。

“比如摔打。”

只见面团狠狠被拍在案台上,又溅起一堆面粉。

江沐一边淡定的讲解,一变面不改色将面团左摔右摔。

此时的弹幕一遍又一遍的发送。

“emmm.....说实话,比起担心沐哥的手,我更担心那张案台。”

“为什么明明看着很简单,但是我甩出去,面团却脱节飞走了?”

“楼上的爷爷你别逗了。”

“论揉面团的十八般武艺。”

“其实只是很平常的甩,却彰显了江沐不一样的功夫。拍打的力道一定要到位,这样面粉的劲道才能出来,才不会断。”

这时张小枫已经把鸡蛋液全部打好,递给了江沐。

江沐看了一眼。

确定鸡蛋液已经全部起泡,才把它倒入面团里,再全部和在一起。

揉的差不多了,分出两份,其中一份他又加入早已经准备好的牛奶。

迅速抓成一个个面包大小的面团,再用大刀,在上面划开几道口子,放在一边。

另外一个面团,江沐则动作快速的拉扯,甩动。

速度之快,直播间的观众都看蒙了。

扯出来的拉面,他放到碗里,交给了张小枫。

“放冰箱去,明天早上可以煮面条吃。”

交代完,他拿着一个大碟子,把十个面包拿到后屋。

先是看了一下面包窑的水份,点了点头。

“这土已经完全干燥,面包窑已经可以使用了。”

把里面的柴火清出来,擦干净,接着把面包一个接一个放到面包窑子里面。

“好了,等几个小时,这些面包估计也可以吃了。”

黄雷刚好出来,看到江沐,乐呵地问:“面包窑做好了?”

江沐点了点头,“做好了。”

黄雷上前,围着面包窑左看右看,甚至伸出手在泥巴外面敲了敲。

发出咚咚的声音。

“嘿,你别说,这面包窑还蛮结实。”

彭立畅几人也跟着出来,都围着面包窑打转。

此时,窑里的面包在慢慢加热。

一股清甜的香味传了出来。

迪丽热笆捂住嘴巴,“哎呀,好香啊,我的口水都要出来了。”

彭立畅此时也忍不住,问出了最想问的一件事:“沐哥,你说你为啥做的东西就是比别人香啊?就连面包也是。”

江沐想了想,一本正经地回答:“大概我帅?”

网友们顿时笑做一团。

“神特么一句帅,哈哈哈,看彭彭的表情这是双重打击没错了!”

“食物:你为啥把我做的这么好吃?江沐:大概我帅?”

“江沐的加入真是让节目更有意思了,本来已经弃掉的我,又舔着脸追了回来。”

“今晚的菜就我来做吧。”

黄雷眼睛一亮,连忙点头说好:“其实王导让你进节目组也有这个意思,现在的网友都爱看你做菜。就连我们一帮子人,也都特别想吃你的菜。”

“尤其是彭彭,你的菜一上桌,他抢的就最厉害。”

江沐笑了笑,无可否认,做的菜有忠实的粉丝,也是一件很爽的事。

“你看看,中午都要炒些什么,都准备出来。”

“得嘞。”黄雷立刻冲进厨房准备,把洗好的菜和食材,放到桌子上,一字排开。

见江沐接过接过洗干净的腊肉,黄雷问道。

“江沐,你说做美食,到底哪一个环节最重要?”

江沐擦拭去干净腊肉的水分,放在灶火上面烤。

待肉皮沁出油水,他才把有些黑礁的部分挂掉,边说,并将肉切成片。

“美食的标准,通常用七个字来概括。色,香,味,形,质,养,器。”

“刀工则在‘形’字上体现,刀工的好坏,直接影响了食客的第一印象。所以,在烹饪的作用中,刀工影响力应该排在第一位。”

黄雷似懂非懂的点了点头。

江沐把切好的腊肉摆在一旁,拿了几根野山葱、竹笋备用。

黄雷已经把米淘好,他拿起几块腊肉,贴着米放了上去。

然后一个小灶生火煮饭,大灶生火炒菜。

江沐先是往锅里面倒了油,然后把腊肉放里面翻炒,待炒出足够多的油脂,才将葱倒进去。

用锅铲将葱段压碎,混合着腊肉翻炒。一股难以言表的浓香在空气里弥漫。

迪丽热笆和彭立畅两人冲了进来。

“我的天哪,江沐你到底炒了什么那么香啊!”

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